お出汁のレッスン

出汁 レッスン 花の将

香川県の老舗出汁屋さん「花の将」とのコラボ出汁レッスンを始めました。

私自身がずっと知りたかった、お出汁の知識を詰め込みました。

2017年より、不定期で開催しています。

(レッスンスケジュールは決まり次第こちらのWeb、もしくはInstagramにアップします。


 

和食の中でもおいしさを決めるカギは「出汁」にあり。

なんとなく知っているようで、実は知らない「出汁」のこと。

日本のだしは、海外でも「UMAMI」と言われ、和食文化の宝です。

まずは大人たちが「出汁」の良さを知り、それを食育として、子供たちにも伝えていきたいと思っています。

使用する出汁は香川の老舗乾物屋の『花の将』。

今回はそのだし屋さんのだしを使ったレッスンなので素材の味も楽しめますよ♪

普段はなかなか料理をしない方でも簡単に使える方法をお伝えします!


場所は代官山にある、私立珈琲小学校での開催!

出汁 レッスン ワークショップ 須賀いづみ

 

■内容

・出汁の種類を知る
・出汁のテイスティング
・出汁の取り方
・出汁の活用法
・一汁三菜の定食&レシピ付き
(1,000円相当のだしのお土産が付きます♪)

出汁 だし レッスン 須賀いづみ